Μερικές φορές το αποκαλούμε και “yam noodles”. Παράγονται από γλυκομαννάνη, η οποία είναι τεκμηριωμένα πολύτιμος σύμμαχος στην υγεία μας, καθώς διατηρεί την καλή εντερική λειτουργία, προλαμβάνει και αντιμετωπίζει τη δυσκοιλιότητα.

Οι φυτικές ίνες που περιέχονται στις κόντζακ ταλιατέλες με σπανάκι επιβραδύνουν την πέψη και επιτείνουν την αίσθηση ότι έχουμε χορτάσει, κάτι που αποτελεί βασικό μέρος κάθε δίαιτας. Επιπλέον, οι κόντζακ ταλιατέλες βοηθούν στη μείωση των επιπέδων της χοληστερόλης. Έρευνες αποδεικνύουν επίσης ότι μια διατροφή πλούσια σε φυτικές ίνες μπορεί να μειώσει την πίεση, κάτι που βοηθά στη βελτίωση της υγείας σου!

Οι κόντζακ ταλιατέλες βοηθούν επίσης στο Διαβήτη τύπου ΙΙ, καθώς επιβραδύνουν τη διαδικασία χώνεψης. Επιβραδύνοντας την απορρόφηση της γλυκόζης, το πάγκρεας απελευθερώνει πιο αργά ινσουλίνη, ώστε ρυθμίζονται τα επίπεδα ζαχάρου στο αίμα μετά από κάθε γεύμα.

Οι φυτικές ίνες Konjac είναι διαλυτές στο νερό και δεν περιέχουν λιπαρά, ζάχαρη, άμυλο ή πρωτεΐνες. Και πάνω από όλα δεν περιέχουν γλουτένη!

Οι κόντζακ ταλιατέλες μπορούν να αποθηκευτούν σε θερμοκρασία δωματίου για περίπου ένα χρόνο και είναι ιδανικές για κάθε φάση της δίαιτας Dukan.